Pudim de morango e chia

Sobremesa (ou lanchinho, pq não?) bem prático de morango, mas que pode ser feita com outras frutas vermelhas também.

Você vai precisar de:

– 3/4 xícara de morangos picados (preferência orgânicos)

– 2 colheres de sopa de cream cheese light

– 1 colher de sopa de semente de chia hidratada por 5-10 minutos em 2 colheres de sopa de água

– 1 colher de chá de agave ou mel (pode adicionar mais à gosto)

– coco ralado sem açúcar para decorar

Bata no processador os morangos com o cream cheese light, adicione a chia e, por último, o mel/agave. Prove e veja se deseja adoçar mais um pouquinho. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Antes de servir, salpique o coco ralado.

Rende 1 porção.

 

pudim morango03

😉

Panqueca integral de banana

Uma panqueca de vez em quando é uma ótima pedida no café da manhã ou lanche. Essa é sem lactose e sem adição de açúcar. Tudo no liquidificador. Delicinha!

Ingredientes:

– 1 xícara de leite de soja

– 1 colher de sopa de óleo de coco

– 1 ovo

– 1 colher de sopa de mel

– 1 xícara de farinha de trigo integral

– 1 pitada de canela

– 1 pitada de sal

– 1 banana prata grande picada

– 2 colheres de chá de fermento

 

Preparo:

– Bater o leite, o óleo de coco, o mel e o ovo no liquidificador. Depois acrescentar os outros ingredientes e bater até ficar homogêneo.

Para fazer as panquecas, unte levemente a frigideira com um tico de óleo de coco, despeje um pouco da massa, espere um pouco e vire para dourar do outro lado.

Faço numa frigideira pequena e deixo a panqueca grossinha. Dão 5 unidades. Pode fazer mais fina ou maior. Vai do gosto do freguês. 😉

panqueca integral de banana

Quadradinhos energéticos

É uma barrinha? É um docinho? Tanto faz…é muito fácil, isso sim! 😉

Sem glúten e sem lactose para alegria dos intolerantes e alérgicos.

castanha-de-caju

Ingredientes:

– 1 xícara de castanha de caju sem sal

– 12 tâmaras sem caroço

– 1 colher de sopa de semente de chia

– 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar

– 2 colheres de sopa de mel orgânico

 

Modo de preparo:

Bater no processador a castanha de caju até começar a formar uma farofa úmida. Adicionar as tâmaras e bater bem. Adicionar os outros ingredientes e bater, parar e mexer, bater novamente…

Pegar bolinhas de massa com as mãos e amassar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Fazer isso com toda a massa e tentar deixar a altura uniforme. Esperar 1 hora e cortar em quadradinhos. 🙂

Eu coloquei na geladeira depois (embrulhados em papel filme), pq aqui em casa tenho um sério problema com formigas.

Se alguém fizer alguma versão alterada e postar no instagram, coloque a hashtag #nessanutri pra que eu possa achar depois.

 

Enjoy!

Imagem,

Alimentos, suplementos e massa.

Quero massa e/ou definição, mas não quero tomar suplementos.

Sim, é possível. Para ganhar massa magra precisamos de uma quantidade de proteína, que pode vir ou não de suplementos, após o exercício, que será calculada pelo(a) seu(ua) nutricionista, e também não podemos esquecer de incluir as proteínas nos lanches ao longo do dia.

Muitas pessoas comem basicamente carboidrato nos pequenos lanches, se esquecendo das proteínas. O carboidrato é muito importante na recuperação do músculo e na utilização da proteína no pós treino (estudos indicam que é melhor você comer a proteína + carboidrato do que apenas a proteína depois da atividade física), porém ingerir um carboidrato sozinho poderá te dar fome mais rápido, e, dependendo da sua escolha, fará o açúcar ir pro sangue e ser metabolizado muito rapidamente, podendo gerar picos de glicemia. Quando adicionamos uma proteína (iogurte grego batido com uma fruta, por exemplo) no lanche estamos melhorando a recuperação muscular ao longo do dia (existe um pico de recuperação, mas isso não quer dizer que o músculo não vá se recuperando pelas horas que se seguem), gerando mais saciedade e melhorando a resposta glicêmica da refeição.

O suplemento te dá muitas vezes uma quantidade de proteína com menor quantidade de gordura e carboidrato, logo com menor quantidade de calorias, mas isso não quer dizer que se você tomar suplemento ao invés de comer o alimento no pós treino (ou em qualquer outra refeição do dia) você não tem possibilidades de engordar. Quantas pessoas já não disseram que engordaram depois de usar whey protein, por exemplo? O suplemento mal utilizado pode trazer efeitos negativos e/ou contrários ao que a pessoa busca. O que vai fazer você engordar ou não, é o total e a forma como as calorias foram distribuídas ao longo do dia.

Não querer usar suplementos é uma escolha da pessoa e ela pode sim ter bons resultados apenas com a alimentação. Converse com o(a) nutricionista! 😉

alimentosXsuplementos massa

Só para avisar que…

aquela quiche de espinafre, eu fiz com alho poró. S2

quiche alho poró
Usei mais recheio (600gr de ricota, 400gr de creme de leite – queria deixar mais alta, mas vocês podem fazer com aquela quantidade), bastante alho poró cru, cheiro verde desidratado e pimenta do reino. #amoalhoporó

Mousse de banana com cacau

A mousse mais fácil da sua vida!

Você vai precisar de:
– 15 unidades de banana ouro madura (se usar uma banana maior, tipo prata, coloque apenas umas 6/7 bananas)
– 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

Descasque, corte em rodelas e congele a banana. Deixe por pelo menos 1 noite no freezer, mas se puder deixar 12hs é melhor.
Retire do congelador e coloque no processador. Bata até ficar numa consistência de sorvete. É bom parar, ajeitar com uma colher e bater novamente nesse processo.
Adicione o cacau e bata mais um pouco.
Já está pronto para ser consumido, mas, quem quiser, pode colocar de volta no freezer para deixar mais durinho.
Dica: servir com castanha de caju picada. Delícia!

Sem adição de açúcar, sem glúten e sem lactose. E cheia de triptofano pra te deixar zen e feliz! 😉

mousse banana-cacau8

Dica da nutri

Quando quiser ou precisar substituir os ovos numa receita, lance mão da linhaça! Para cada ovo, utilize uma colher de sopa de linhaça hidratada. Faz assim: 1 colher de sopa de linhaça (semente ou triturada. Eu prefiro triturada) para 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 10 minutos e use no lugar do ovo. Bem simples! 🙂

ovo-linhaça